培元正道（4）調補擇食養生樂
內容簡介
懂得調補擇食，就是養生之道。
冬菇如靈芝，有抗癌妙用？
羅漢果可調控血糖？
多吃蕎麥麵可令腦筋靈活？
顧小培博士最新著作《調補擇食 養生樂》為其《培元正道》第四卷，承接上三卷深入淺出地探討免疫系統、抗氧化機制及消化排毒系統，此卷繼續以輕鬆筆觸，針對以上身體三大關鍵機制失衡時出現的退化及病變問題，提出一套行之有效的全方位養生食療方案，主張先防衛，免發病；後調補，助痊癒。
由多攝取抗氧化食物，避免進食含動物激素食物，以保腦筋靈活、心血管路路暢通；到以綠茶、海藻調整肝腎，達到排毒護肝的理想效果；以至食用菇類及良蔬，有營抗癌或紓緩化療副作用。從種種病理常識，預防方法到防病變的飲食妙方都一一道盡。
顧小培博士從事免疫新藥研究及生物科技研究等工作多年，尤其對中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等病變，素有研究。勤翻《培元正道》四部曲，讀者的健康元氣必可踏上正道，不為坊間促銷補品之資訊所誤導。
顧小培《培元正道》四部曲
《培元正道》卷一 《免疫力 保均衡》
免疫系統首重均衡，過猶不及，胡亂進補，「亢奮」了免疫系統，後果堪虞。
《培元正道》卷二 《抗氧化 除病源》
百病叢生，皆因體內自由基被氧化。學識抗氧化，可保身「心」長青，除百病源頭。
《培元正道》卷三 《排毒素 護肝消脂》
肝功能衰弱，會減低身體排毒功能，本書提供良方，助你輕鬆排走毒素，護肝消脂。
《培元正道》卷四 《調補擇食 養生樂》
針對身體機制退化及病變的食療方案，可保腦筋靈活、血糖血壓不超標，心血管暢通。
本書賣點
顧小培博士於1974年往美國華盛頓州立大學念書，專攻細菌學，先後獲學士及碩士學位，1978-1982年在紐約州立大學做免疫研究，獲博士學位。
曾受聘於羅氏藥廠（Hoffmann La Roche），出任Senior Scientist。1985年轉職陶氏化工屬下的Merrell Dow藥廠負責免疫新藥研究。其後，發現低密度脂肪蛋白引起血管硬化的原因，提出細胞素理論（Cytokine Hypothesis）及發現抗氧化劑的消炎作用。
1993年任職於Vertex Pharmaceuticals負責生物科技研究，研究範圍由白介素至各種激酶，涉及的疾病遍及中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等。曾獲14項專利，有數十篇研究論文刊於專業學報中。
近年對中藥尤其感興趣，多次與北京中醫研究院、北京西苑醫院作專門學術交流。
顧博士在2003年11月開始在《信報》撰寫《康和健》專欄，曾出版《道正人康》、《益智養和》、《行潔身健》、《持營保泰》、《吃出生機》、《益果良蔬》、《食療有方》、《免疫力 保均衡》、《抗氧化 除病源》、《排毒素 護肝消脂》、《美肌之食》等十一本著作。
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